Fındığı Seviyorsunuz Bu Tatlara Bayılacaksınız

1. Fındıklı Humus

Malzemeler

2 su bardağı haşlanmış nohut

1 su bardağı kavrulmuş fındık

2 yemek kaşığı tahin

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı limon suyu

1/4 tatlı kaşığı acı toz biber

1/4 tatlı kaşığı tarçın

1/4 tatlı kaşığı muskat

1/4 tatlı kaşığı kimyon

Tuz

Hazırlanışı

Bütün malzemeleri mutfak robotunda pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin. Humusu bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Fındık serperek servis edin.

2. Karalahana Dolması

Malzemeler

2 demet karalahana

400 gram fındık

2 çorba kaşığı

tepeleme tereyağı

3 adet orta boy soğan

Yarım demet maydanoz

1 çay bardağı pirinç

İki buçuk su bardağı su

1 tatlı kaşığı pul biber

3 çorba kaşığı sıvı yağ

Tuz, karabiber

Servis için;

Bir kase yoğurt

2 diş sarımsak

Hazırlanışı

Fındıkları yapışmaz yüzeyli bir tavada kavurun. İçinden 1 avuç kadarını kenara alıp kalanları bir bıçakla ince ince kıyın. Tereyağını eritip piyazlık doğranmış soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun. Kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edin. Üzerine pirinç ve yarım su bardağı suyu ekleyin. Pirinçler yumuşayınca ocaktan alın. Karalahanaları yıkayıp haşlayın. Ortalarındaki kalın damarı bir bıçakla çıkarın. Keserek dikdörtgen formu verdiğiniz karalahana yapraklarının içine fındıklı içten koyup muska şeklinde sarın. Tencereye dizip üzerine pul biber, ayırdığınız fındıklar, sıvı yağ ve kalan suyu ekleyip yarım saat pişirin. Arzunuza göre sade ya da sarmısaklı yoğurtla birlikte servis yapın.

3. Susamlı Tuzlu Kurabiye
Malzemeler

250 gram tereyağı

2 yumurta sarısı içine aklar dışına

3yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı sirke

Yarım çay bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

4-3.5 su bardağı un

1 çay bardağı fındık

Susam

Hazırlanışı

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını kaba alın un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın daha sonra unu ve kabartma tozu ekleyip yoğurun. Tahta üzerine alıp 1cm genişliğinde açın. Bıçakla kareler kesin yumurta akı sürüp susam serpiştirip 180 derecede kızarana dek pişirin. 19 Mayıs, 2025 Oneanut